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夜店新人鸡尾酒饮酒指南

归档日期:05-27       文本归类:红粉马丁尼      文章编辑:爱尚语录

  ·看到鸡尾酒单,一堆 Margaret、Mojito、你真的很难仅仅根据名字,去判断鸡尾酒的主要基酒和其他辅助成分。1.摄氏33度,爽朗的大晴天:一大杯代基里酒(用朗姆酒、糖、柠檬汁调制的鸡尾酒)

  玩玩这里不是强调女生就应该出入夜场什么的,但是作为一个新时代的优秀女性,我本人是觉得应该是可以既在职场上勇敢发言,又可以在家里安静阅读,既可以给闺蜜们出谋划策,又可以在夜店淡定小饮,那某天真的去了夜店也不能慌,咱们可是上得了厅堂下得了厨房的新时代的优秀女性,咱们得懂的选酒和喝酒,来看看吧。

  选一个正确的酒吧很重要。咱们已经过了轰轰烈烈拼酒的时代了,所以吵闹的酒吧就尽量别去了。要想喝杯好的,就要去那种酒保身后是满排的银质调酒器和各种酒瓶的酒吧,loungeBar(休闲,有沙发的酒吧) 和 Cocktail Bar(鸡尾酒吧),最好酒保也穿着干净笔挺的调酒师制服,那才是你点一杯Martinis(马尼克)或者Negronis(苦艾酒)的好地方。

  有些酒吧酒单上有葡萄酒、开胃酒、烈酒、鸡尾酒、软饮料这几大类。葡萄酒大多整瓶出售,开胃酒和烈酒可以按杯或瓶的单位销售,鸡尾酒则都以杯为销售单位。

  点高级洋酒时,最好不要提出加绿茶之类的要求,我们没有非要把谁灌醉好吗,不用一个晚上就喝掉两瓶。一定想用洋酒兑绿茶喝,也请选用12年威士忌,或VSOP级的干邑,这些相对入门级的洋酒。

  看到鸡尾酒单,一堆 Margaret、Mojito、你真的很难仅仅根据名字,去判断鸡尾酒的主要基酒和其他辅助成分。这个时候,可以稍稍温柔的问酒保,一个合格的酒保绝对不会嘲笑你,尽管向他请教,或者说说自己想要的口感让酒保帮忙推荐,这也是一种和酒保套近乎的好方法 ^_^

  看到长岛冰茶(Long Island iced tea),你千万要以为真的是茶,除非你天生海量,或者实在太想把自己喝倒,不然最好不要点这种混合了多种烈酒的鸡尾酒。如果你喜欢清清凉凉的Mojito,请先确认酒保的上臂肌肉足够发达且具有足够耐心,这样他才肯也才能为你调制一杯混合均匀的酒。

  坐在吧台那儿,给酒保一个微笑,赞赏他调出的酒,再请教他点别的酒类知识。每次来酒吧都是这个位置,点同样的酒。有个三五次,你再来的时候只需要往他面前一坐,什么都不用说,他一定会迅速给你一杯你习惯喝的东西。

  如果酒吧里有人请大家,那么就高兴地接受。同理,你也可以这样做。酒吧的气氛很重要,说不定就是那小小的一杯酒,能让你认识一个相见恨晚的朋友。

  20年代美国知识生活的中心人物cken曾经把Martini称为“唯一能和十四行诗相媲美的美国发明”。Martini在上个世纪二十年代和二战之间开始大受欢迎。007系列电影的主角詹姆斯邦德更是让这种酒变得家喻户晓。现在,马丁尼已经成为鸡尾酒的象征和夜生活的按语,美国的酒吧,常常用一只典型的马丁尼酒杯和一片橄榄叶作为招牌。

  Martini系列鸡尾酒,包括像大都会(Cosmopolitan)、马丁内斯(Martinez)、美式马丁尼Martini American Style等,无论哪一种,专不专业就看调酒师在调制的过程中没有使用专用的马丁尼酒杯、没有加冰或者经过冰冻,不然就不能称为真正的Martini。

  最后,作为Martini的初尝者,你一定要知道摇和马丁尼和搅拌马丁尼的区别。往昔的经典Martini是用搅拌法调制的,所以不会损伤到琴酒,“马丁尼永远应该是搅拌而不是摇和的,只有这样,才能让分子舒服地躺在其他分子上面。”坚持传统的这一方认为,摇晃的动作会让冰破碎,从而产生更多的水,这样会减弱酒的劲度,影响到口味,除此之外,摇晃也会导致一些微小空气颗粒的进入,从而令Martini看起来混浊,不再清澈透明。

  口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。

  1949年,美国举行全国鸡尾酒大赛。一位洛杉矶的酒吧调酒师Jean Durasa参赛。这款鸡尾酒正是他的冠军之作。之所以命名为Margarita cocktail,是想纪念他的已故恋人Margarita。1926年,Jean Durasa去墨西哥,与Margarita相恋,墨西哥成了他们的浪漫之地。然而,有一次当两人去野外打猎时,玛格丽特中了流弹,最后倒在恋人Jean Durasa的怀中,永远离开了。于是,Jean Durasa就用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒,用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚,用盐霜意喻怀念的泪水。如今,Margarita在世界酒吧流行的同时,也成为Tequila的代表鸡尾酒。

  混合了多种新鲜果汁,果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣,饮后使人回味无穷

  以特基拉为基酒的鸡尾酒,最有名的莫过于Tequila Sunrise(特基拉日出)了。在生长着星星点点仙人掌,但又荒凉到极点的墨西哥平原上,正升起鲜红的太阳,阳光把墨西哥平原照耀得一片灿烂。Tequila Sunrise(特基拉日出)中浓烈的龙舌兰香味容易使人想起墨西哥的朝霞。

  1.摄氏33度,爽朗的大晴天:一大杯代基里酒(用朗姆酒、糖、柠檬汁调制的鸡尾酒)

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